گوشت گیاهی یک جایگزین سالم و سازگار با محیط زیست برای گوشت‌های حیوانی است. این محصول دارای انواع
مختلفی است که می‌توان از آن‌ها در تهیه انواع غذاها استفاده کرد.
به گزارش اقتصادآنلاین؛ گوشت گیاهی، محصولی است که از مواد گیاهی مانند حبوبات، غلات، سویا، قارچ و سبزیجات
تهیه می‌شود و به شکل و طعم گوشت‌های حیوانی تولید می‌شود. گوشت گیاهی در سال‌های اخیر به دلیل اهمیت
سلامتی و محیط زیست، به محبوبیت زیادی دست پیدا کرده است.
چرا گوشت گیاهی بخوریم؟
گوشت گیاهی دارای مزایای متعددی است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
سلامت: گوشت گیاهی منبع پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است. همچنین، چربی اشباع و کلسترول کمتری
نسبت به گوشت‌های حیوانی دارد. این امر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و
برخی از انواع سرطان کمک کند.
محیط زیست: تولید گوشت حیوانی باعث آلودگی محیط زیست و افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود. گوشت گیاهی به
دلیل اینکه از منابع گیاهی تولید می‌شود، از این نظر سازگارتر با محیط زیست است.
حمایت از حیوانات: تولید گوشت حیوانی با کشتار دسته‌جمعی حیوانات همراه است. گوشت گیاهی به این مسئله پایان می‌دهد
و از این نظر به رفاه حیوانات کمک می‌کند.
خواص گوشت گیاهی
گوشت گیاهی دارای انواع مختلفی است که هر کدام از آن‌ها دارای خواص متفاوتی هستند. به طور کلی، گوشت گیاهی
دارای خواص زیر است:
منبع پروتئین: گوشت گیاهی منبع پروتئین است. پروتئین برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.
منبع فیبر: گوشت گیاهی منبع فیبر است. فیبر برای سلامتی دستگاه گوارش ضروری است.
کم‌چرب: گوشت گیاهی چربی اشباع و کلسترول کمتری نسبت به گوشت‌های حیوانی دارد. این امر می‌تواند به کاهش
خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان کمک کند.
کم‌کالری: گوشت گیاهی کالری کمتری نسبت به گوشت‌های حیوانی دارد. این امر می‌تواند به کاهش وزن و حفظ وزن سالم
کمک کند.
قیمت گوشت گیاهی چقدر است؟
گوشت گیاهی را می‌توان از فروشگاه‌های مواد غذایی، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین خریداری کرد. همچنین،
برخی از رستوران‌ها نیز گوشت گیاهی را در منو خود دارند. قیمت گوشت گیاهی بسته به نوع آن و برند تولیدکننده
متفاوت است. به طور کلی، قیمت گوشت گیاهی از گوشت‌های حیوانی بیشتر است اما همیشه هم اینطور نیست.
انواع گوشت گیاهی
گوشت گیاهی در انواع مختلفی تولید می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تکه‌های گوشت گیاهی: این نوع گوشت گیاهی شبیه گوشت‌های حیوانی است و می‌توان از آن در انواع غذاها استفاده
کرد.
گوشت چرخ کرده گیاهی: این نوع گوشت گیاهی برای تهیه انواع کتلت، کباب و کوفته مناسب است.
سوسیس و کالباس گیاهی: این نوع گوشت گیاهی جایگزین مناسبی برای سوسیس و کالباس‌های حیوانی است.
برگر گیاهی: این نوع گوشت گیاهی برای تهیه انواع برگر مناسب است.