کشتارگاه های طیور در کشور به منظور تأمین و نگهداری گوشت ایجاد شده اند تا به شیوه مناسب و با بهره گیری از تجهیزات بسته بندی و امکانات سردخانه ای گوشت و سایر متفرقات خوراکی آن را به صورت بهداشتی و مطابق با موازین شرع مقدس اسلام برای مصرف کننده آماده کنند. کشتارگاه صنعتی طیور دارای بخش های زیر هستند: